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Formaggi e Salumi
Il nostro pecorino è ottenuto esclusivamente da latte ovino. Ha un sapore inconfondibile, deciso e consistente.
Il suo profumo è inebriante e viene lavorato alla vecchia maniera .
Norcia è famosa in tutto il mondo per i suoi cibi semplici, gustosi e saporiti. Il re dei salumi è sicuramente il prosciutto IGP ma anche tutti gli altri prodotti di salumeria sono conosciuti e apprezzati per il loro gusto genuino e appetitoso.
La loro lavorazione è semplice , ma vanta tradizioni molto antiche , non a caso i lavoratori del maiale vengono chiamati norcini, già dal tempo dei romani.
Salumi
Prosciutto IGP Norcia
Il prosciutto crudo di Norcia IGP è un prosciutto nazionale , di qualità superiore , dal sapore intenso e viene generalmente tagliato con il coltello.
